Déconfinement total à la Ferme COUTANT And Cow

Parce que nos vaches Blonde d'Aquitaine échappent aux ravages du COVID-19 et parce que si la France est à l'arrêt, la nature, elle, ne l'est pas, nous devons avancer en même temps que la nature.  La nature avance et avance vite au printemps. Alors nous avons la chance de devoir travailler malgré le confinement exigé par le gouvernement.

Depuis deux semaines, nos Blondes d'Aquitaine broutent de nouveau l'herbe de qualité dans nos prairies. Cette étape donne le top départ d'une nouvelle campagne de travail à la Ferme COUTANT And Cow. C'est la mise à l'herbe.

A la fin de l'hiver, dès que possible, nous sortons nos animaux dans les prairies pour qu'ils pâturent de nouveau l'herbe fraiche de bonne qualité nutritive. Quand les conditions météorologiques le permettent, le pâturage commence dès le 15 janvier pour les vaches les plus chanceuses.

Avec la mise à l'herbe, c'est une nouvelle campagne de travail qui commence.

Avant de sortir les animaux dans les prairies, il faut remettre en état les clôtures que les coups de vent et tempêtes hivernaux mettent à mal. Des branchages cèdent sous l'effet du vent, tombent sur les clôtures et cassent les fils et piquets. Une fois que les clôtures sont vérifiées, nous pouvons ouvrir les portails de la stabulation et sortir les animaux.

Les vaches adultes vont directement dans les prés car elles sont habituées. Pour les jeunes génisses (femelles âgées de 1 an), il s'agit de la première mise à l'herbe sans leurs mères. Avant de pouvoir pâturer, nous les laissons se défouler dans un parc équipé de clôture rigide. Quelques heures à courir dans le parc et les génisses sont prêtes à sortir dans les grands espaces. Elles rejoignent 2 ou 3 vaches adultes qui vont les accompagner toute l'année de pâturage. Cette présence de quelques vaches est très importante car elle assure une transmission d'expérience entre les adultes et les jeunes. C'est l'apprentissage.

Malgré le confinement, la nature continue d'avancer. Et nous producteurs, devons aussi avancer en même temps qu'elle car elle n'attendra pas. Si nous voulons produire une viande de grande qualité gustative grâce aux bienfaits de l'herbe et continuer à vous proposer nos produits fermiers de qualité, nous devons respecter le calendrier fixé par la nature...